Un frigorifero, comunemente indicato come frigorifero, è progettato per mantenere cibi e bevande freschi a una temperatura che rallenta la crescita dei batteri e ne previene il deterioramento. L'intervallo di temperatura ideale per un frigorifero è in genere compreso tra 35 ° F e 40 ° F (2 ° C e 4 ° C), che è abbastanza freddo da mantenere freschi gli articoli deperibili per diversi giorni ma non così freddo da congelarli.Frigoriferivengono generalmente utilizzati per conservare frutta fresca, verdura, latticini, carne e altri articoli deperibili.
D'altra parte, un congelatore è progettato per mantenere il cibo e altri oggetti a una temperatura molto più bassa, tipicamente tra -18 °C e -23 °C (da 0 °F a -10 °F), per arrestare la crescita di batteri e conservare gli alimenti per periodi più lunghi.Congelatorisono ideali per conservare carne, pesce, pollame e altri alimenti che devono essere mantenuti congelati per prevenirne il deterioramento. Possono anche essere utilizzati per conservare prodotti da forno, avanzi e altri oggetti che possono essere gustati in seguito.
La differenza fondamentale è che afrigoriferomantiene il cibo fresco per rallentare il deterioramento, mentre un congelatore mantiene il cibo congelato per arrestare del tutto il deterioramento. Inoltre, i due elettrodomestici vengono generalmente utilizzati insieme nelle cucine moderne, con il frigorifero utilizzato per la conservazione quotidiana degli alimenti e il congelatore riservato alla conservazione a lungo termine di articoli deperibili.
